崁仔頭清水宮主祀清水祖師，相傳約百餘年前，泉州安溪有一工匠，渡海來台灣討生活，為求能平安渡海所以便把家中奉祀的清水祖師神像隨身攜帶，以求庇祐。工匠抵台，溯溪進入歸仁，定居於崁仔頭，與庄人同桌而食、同簷而居，由於其手藝精湛，深得當地居民喜歡，而其所攜來的清水祖師，也被奉於庄內堂廳，為當地居民所供奉。昭和17年(1942)，在信眾募金下，興建清水宮。今廟則建於辜厝里活動中心上方二樓。